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Restaurant Don Denis
C/Isabel Sandy, 3
Escaldes-Engordany Andorra‎
Tel.: +376 820 692
Horario:
De 8 de la mañana a
la 1 de la madrugada
Restaurante Don Denis Andorra

LOS ENTRANTES

Ensalada campestre con Bonito del norte


Queso de Búfala, tomate, canónigos y gotas de albahaca
Jamón de Bellota Gran Reserva
Surtido de embutidos ibéricoscon denominación de origen Guijuelo
Ensalada de Bogavante a la vinagreta deSalmón ahumado y cítricos (15 min)
Cogollos de Tudela con atún y anchoasa la vinagreta de romesco
Carpaccio de solomillo de Buey con virutas de GrannaPadano y aceite de trufa
Salmón Noruego ahumado con tostadas melba
Gambas al ajillo
Foie de Pato casero y tostadas de pasas
Los Canelones gratinados al estilo de la abuela
“Llauna” de Caracoles de Lleida
Tagliatele “fruti di mare”
Espaguetis o Macarrones a la salsa carbonara oboloñesa (a elegir)
Cazuelita de Vieiras a la gallega
Foie “poilé” con higos a la reducción de Pedro Ximenez
Huevos rotos con jamón de bellota y trufa

 

LAS SOPAS

Gazpacho Andaluz (sólo en temporada)


Sopa de pescado y marisco
Sopa de cebolla gratinada a la yema de huevo
Sopa fria de sandia, tomate y cascara (sólo en temporada)

 

LOS ARROCES

Arroz caldoso con Bogavante


Arroz caldoso con Vieiras y Colmenillas
Arroz caldoso con Setas y Foie de Pato
Arroz caldoso de Pollo al curry
Arroz con Sepia en su tinta
Paella de Marisco o mixta

 

LOS SURTIDOS

Surtido de Marisco de la casa a la Plancha
(1/2 Bogavante, Navajas, Gambas, Llagostinera, Cigalas,Langostinos de Vinaròs, ½ Langosta pequeña, Almejas y Mejillones


"La barca de LAS RIAS " con marisco vivo y cocido
(Ostras, Almejas, Mejillones, Navajas, Caracoles, Gambas,Llagostinera, Cigalas, Langostino de Vinaròs y ½ Langosta pequeña)
Parrillada de Pescado y Marisco
(Rape, Salmón,Merluza, Rodaballo, Lubina, Almejas, Mejillones, Calamar)

 

EL MARISCO

Ostra Francesa


Ostra Gallega
Buey de mar
Centollo hervido
Bogavante del Pacífico
Bogavante del Cantábrico
Cigalas grandes abiertas
Gambas rojas
Gambas de playa
S.M.Langosta
Navajas del norte
Carabinero rojo
Nécora

 

LOS PESCADOS

Filete de Lubina al estilo de “Donosti”


Dados de Rape negro con Gambitas y Calamares
Merluza al Estilo del Chef(salsa de Espárragos, Almejas y Langostinos)
Dorada de ración al horno o a la sal
“Suquet” de Mero
Filete de Rodaballo rustido con tomate fresco y Almejas
Supremas de Salmón al cava con almendras y estragón

Lomito de Bacalao a la olivada


 

LAS CARNES

Steak Tartar


Pollo a la brasa
Costillas de Cordero a la brasa
Magret de Pato a la brasa
Entrecote de Buey a la brasa
Solomillo de Buey a la brasa
Chuletón de Ternera a la brasa
Cochinillo al horno
Cabrito al horno
Mil hojas de solomillo de Buey con Boletus y Foie
Conejo a la brasa
Lomo de Cordero al tomillo y vino tinto

Perdiz estofada con salsa de Boletus