 |
La carta
 |
| ELS ENTRANTS |
 |
| Amanida de Pagès amb Bonítol del Nord |
 |
| Formatge de Búfala, Tomàquet, Canonges i Gotes d'Alfàbrega |
|
| Pernil de Glà Gran Reserva |
|
| Assortiment d'Embotits Ibèrics amb Denominació d'Origen Guijuelo |
|
| Amanida de Llamàntol a la vinagreta de salmó fumat i cítrics |
|
| Cabdells de Tudela amb tonyina i anxoves a la vinagreta de romesco |
|
| Carpaccio de filet de Bou amb encenalls de Granna Padano i oli de tòfona |
|
| Salmó Noruèc Fumat amb Torradetes Melva |
|
| Gambes a l'allada |
|
| Foie d'Ànec de la Casa i Torrades de Panses |
|
| Espàrrecs Blancs amb Maionesa |
|
| Els Canelons Gratinats a l'Estil de l'Avia |
|
| Llauna de Cargols de Lleida |
|
| Tagliatele “fruti di mare” |
|
| Espaguetis o Macarrons a la salsa carbonara o bolonyesa (a escollir) |
|
| Cassoleta de Vieires a la gallega |
|
| Foie “poilé” amb figues a la reducció de Pedro Ximenez |
|
| Ous trencats amb pernil de glà i tòfona |
|
| LES SOPES |
|
| Gaspatxo Andalús (només en temporada) |
|
| Sopa de Peix i Marisc |
|
| Sopa de Ceba Gratinada amb Rovell d'Ou |
|
| Sopa freda de síndria, tomàquet i closca (només en temporada) |
|
| ELS ARROSSOS |
|
| Arròs Caldós amb Llamàntol |
|
| Arròs caldós amb Vieires i Murgues |
|
| Arròs caldós amb Bolets i Foie d'Ànec |
|
| Arros de Marisc Caldos |
|
| Arròs caldós de Pollastre al curri |
|
| Arròs amb Sípia amb la seva Tinta |
|
| Paella de Marisc o Mixta |
|
| ELS ASSORTIMENTS |
|
| Assortiment de Marisc de la Casa a la Planxa (1/2 Llamàntol, Navalles, Gambes, Llagostineres,Escamarlans, Llagostí de Vinaròs,1/2 Llagosta petita,Cloïsses i Musclos) |
|
| "La Barca de LAS RIAS " amb Marisc Viu i Cuit (Ostres, Cloïsses, Musclos, Navalles ,Cargols, Gambes, Llagostineres, Escamarlans, Llagostí de Vinaròs, ½ Llagosta petita) |
|
| Graellada de Peix i Marisc (Rap, Salmó, Lluç, Turbó, Cloïsses , Llobarro, Musclos i Calamar) |
|
| EL MARISC |
|
| Ostra Francesa |
|
| Ostra Gallega |
|
| Bou de Mar |
|
| Cranca de Mar Bullida |
|
| Llamàntol del Pacífic |
|
| Llamàntol del Cantàbric |
|
| Escamarlans grans oberts |
|
| Gambes vermelles |
|
| Gambes de platja |
|
| Llagosta |
|
| Navalles del nord |
|
| Gambot Vermell |
|
| Nècora |
|
| ELS PEIXOS |
|
| Filet de Llobarro a l'Estil de “Donosti” |
|
| Daus de Rap negre amb Gambetes i Calamars |
|
| Lluç a l'Estil de Xef (Salsa d'Espàrrecs, Cloïsses i Llagostins) |
|
| Dorada de Racció al Forn o a la Sal |
|
| Suquet de Mero |
|
| Filet de Turbot rostit amb tomàquet fresc i Cloïses |
|
| Supremes de Salmó al cava amb ametlles i estragó |
|
| Llumet de Bacallà a l’olivada |
|
| LES CARNS |
|
| Steak Tartar |
|
| Pollastre a la Brasa |
|
| Costelles de Xai a la Brasa |
|
| Magret d'Ànec a la Brasa |
|
| Entrecot de Bou a la Brasa |
|
| Filet de Bou a la Brasa |
|
| Costella de vedella a la Brasa |
|
| Garrí al Forn |
|
| Cabrit al Forn |
|
| Mil Fulls de Filet de Bou amb Bolets i Foie |
|
| Conill a la brasa |
|
| Llom de Corder a la farigola i vi negre |
|
| Perdiu Estofada amb crema de Bolets |
|