INICI
La Carta
Tapes
Postres
MENÚS PER A GRUPS
SITUACIÓ
CLIENTS
Cat · Cast · Fr · Eng · Ru
Restaurant Don Denis
C/Isabel Sandy, 3
Escaldes-Engordany Andorra‎
Tel.: +376 820 692
Horari:
De les 8 del matí a la
1 de la matinada.
ELS ENTRANTS
Amanida de Pagès amb Bonítol del Nord
Formatge de Búfala, Tomàquet, Canonges i Gotes d'Alfàbrega
Pernil de Glà Gran Reserva
Assortiment d'Embotits Ibèrics amb Denominació d'Origen Guijuelo
Amanida de Llamàntol a la vinagreta de salmó fumat i cítrics
Cabdells de Tudela amb tonyina i anxoves a la vinagreta de romesco
Carpaccio de filet de Bou amb encenalls de Granna Padano i oli de tòfona
Salmó Noruèc Fumat amb Torradetes Melva
Gambes a l'allada
Foie d'Ànec de la Casa i Torrades de Panses
Espàrrecs Blancs amb Maionesa
Els Canelons Gratinats a l'Estil de l'Avia
Llauna de Cargols de Lleida
Tagliatele “fruti di mare”
Espaguetis o Macarrons a la salsa carbonara o bolonyesa (a escollir)
Cassoleta de Vieires a la gallega
Foie “poilé” amb figues a la reducció de Pedro Ximenez
Ous trencats amb pernil de glà i tòfona
 
LES SOPES
Gaspatxo Andalús (només en temporada)
Sopa de Peix i Marisc
Sopa de Ceba Gratinada amb Rovell d'Ou
Sopa freda de síndria, tomàquet i closca (només en temporada)
 
ELS ARROSSOS
Arròs Caldós amb Llamàntol
Arròs caldós amb Vieires i Murgues
Arròs caldós amb Bolets i Foie d'Ànec
Arros de Marisc Caldos
Arròs caldós de Pollastre al curri
Arròs amb Sípia amb la seva Tinta
Paella de Marisc o Mixta
 
ELS ASSORTIMENTS
Assortiment de Marisc de la Casa a la Planxa
(1/2 Llamàntol, Navalles, Gambes, Llagostineres,Escamarlans,
Llagostí de Vinaròs,1/2 Llagosta petita,Cloïsses i Musclos)
"La Barca de LAS RIAS " amb Marisc Viu i Cuit
(Ostres, Cloïsses, Musclos, Navalles ,Cargols, Gambes,
Llagostineres, Escamarlans, Llagostí de Vinaròs, ½ Llagosta petita)
Graellada de Peix i Marisc
(Rap, Salmó, Lluç, Turbó, Cloïsses , Llobarro, Musclos i Calamar)
 
EL MARISC
Ostra Francesa
Ostra Gallega
Bou de Mar
Cranca de Mar Bullida
Llamàntol del Pacífic
Llamàntol del Cantàbric
Escamarlans grans oberts
Gambes vermelles
Gambes de platja
Llagosta
Navalles del nord
Gambot Vermell
Nècora
 
ELS PEIXOS
Filet de Llobarro a l'Estil de “Donosti”
Daus de Rap negre amb Gambetes i Calamars
Lluç a l'Estil de Xef (Salsa d'Espàrrecs, Cloïsses i Llagostins)
Dorada de Racció al Forn o a la Sal
Suquet de Mero
Filet de Turbot rostit amb tomàquet fresc i Cloïses
Supremes de Salmó al cava amb ametlles i estragó
Llumet de Bacallà a l’olivada
 
LES CARNS
Steak Tartar
Pollastre a la Brasa
Costelles de Xai a la Brasa
Magret d'Ànec a la Brasa
Entrecot de Bou a la Brasa
Filet de Bou a la Brasa
Costella de vedella a la Brasa
Garrí al Forn
Cabrit al Forn
Mil Fulls de Filet de Bou amb Bolets i Foie
Conill a la brasa
Llom de Corder a la farigola i vi negre
Perdiu Estofada amb crema de Bolets